“ผลไม้” เป็นสินค้าในกลุ่มเสี่ยงทางด้านการตลาด เพราะเน่าเสียง่าย แปรรูปยาก และอายุการวางบนชั้นไม่นาน ซึ่งการค้าผลไม้ของไทยมี 11 ล้านตันที่ผ่านตลาดกลางค้าส่ง ตลาดไท ตลาดสี่มุมเมือง และตลาดหัวเมือง ในจำนวนนี้ผ่านห้างโมเดิร์นเทรดไม่ถึง 10%